豆腐社  武陵旧事之31      有一节课,物理老师柯学龙问我们,如果有一块豆腐,一立方米大,你会是什么样的表情?七零年代末八零年代初,豆腐不算是稀罕物,虽说不再是“豆三块”时代了,可也属于控制性食品。黄豆,毕竟总产量不算高的。  武陵为典型高山地区,比如说,东北部海拔276米,西南部海拔2740米,其中800-2000米以上的中高山占98.5%,耕地面积仅仅11.33%。1985年,人平耕地1.66亩,宜林地9.28亩,荒山2.36亩。林特产发展始终是武陵的发展方向,而黄豆即为其一,武陵黄豆分布广,种植面积大,据1985年数据,全县秋杂粮种植面积9.97万亩,产量1738万斤,面积和产量分别占秋粮总面积和总总产量的20.6%和9.24%。其中黄豆分别占秋粮面积和产量的13.6%和6.83%。换一句话说,黄豆面积和产量分别占全县份额的仅仅次于小麦水稻洋芋之下,位列第四位。对于黄豆的熟悉,是每一个武陵人的天性。  因为黄豆在生活中的地位如此重要,花样繁多,种类各异的吃食油然而生了。旧时有中峰观的豆腐嫩如新芽之说,排名武陵四大名菜之首。柯学龙老师问我们,如果有一块豆腐,一立方米大,你会是什么样的表情?那节物理课,是不是他的第一节课呢?现在一点也记不清楚了,只是记得那个说法,瘦而高的柯学龙老师,风度翩翩地站在讲台上,微微的低着头,笑着问我们。  一位女同学,如同柯学龙老师一样的瘦,举手回答问题。那位女同学学习情况不算好,最不喜欢理科老师提她问的,低头是她最多的选择,回避老师提问是她唯一武器,只有英语课上,才是她活跃时刻。这一天她举起手,笔直的手如刺,直指教室的天花板,这让多年以后的我,在读到迅翁的名篇名句“直刺这奇怪而高的天空”时,第一个想起这节课来,还有瘦瘦弱弱的她。  又是许多年过去了,她在一家纺织厂上班,所在单位与我所在学校不远,常常见到她坐在客车上,路过我们学校。黄昏时游玩散步的我们,常常不期而遇,瘦而高的她变得白了许多,身边的男子气质高雅,听说很多快就成家了,只是没有通知当年初中的同学们。提及她时,哦,那个瘦个子女孩子呀。同学们都这么评价她,豆腐社的。  她家住豆腐社,就在建设银行东侧一片旧房铺中。说是房铺,确实只能如此断定的。当街一棚,宽大狭长,青竹密排,牛毛毡搭建,突出街面一米多;后面才是正屋,铺板紧锁,只留下一道门,两边常常没有拆除的。过门又是一片长长的棚子样房屋,宽敞明亮,铺板靠东墙一侧,几十米长吧,西侧有缸,高大威武,如将军样,几十口从墙边排到后屋。再过一道门,是几间小屋,屋后有门,门通邓家巷子了。  豆腐社是五零年代初,几家石磨豆腐的个体户,自行组建的。据说1950年的武陵镇,全镇1438户,地主52户,地主兼工商业者110户。1953年试办初级社,年底发展到233个,其中有茶叶社,畜牧社,蔬菜社,也有这个豆腐社。合作自助性质的吧,负责人叫许顺孝,名字很奇怪的一个人。说是建国后组建,也不算错,其实在解放前,这个豆腐社就存在,只是更加松散,进进出出没有多少限制,地址却是旧城南门外东侧老街,当时称作南关街的。只是街道住家户稀少,三五户人家零零散散的摆在城墙下,1953年准备拆除南城墙,那是兴建大礼堂的前奏了。于是豆腐社顺理成章的迁址于南门外西侧,邓家巷子处了。  四十余年的豆腐社,说拆除就拆除了,许顺孝不再是社长,听说接任的是一位妇女,很了不起的一个人。不知与这位女同学是什么关系?每户入社的都分了很多钱,高高兴兴地散落如星坠地,了无影踪了。现在是一个极大菜市场,旧时棚子口处,却是一溜儿摆放鱼盆,极大极宽的鱼盆,流动灵便的鱼们高兴自如的摆尾摇头炫耀着,它们很让人羡慕的满足。  女同学回答时,很是不屑地,鼻翼一紧一吸,脸上几粒小点微微颤动,说这怎么可能呢?一立方米的豆腐,它怎么能够站立起来?你怎么能够做成功?除非不是豆腐,除非里面添加粘泥面糊,除非您加一个框,这个框还不能拆除,否则,不会有一立方米的豆腐出现的。  豆腐的特点,就是滑嫩如脂,洁白如芽呀!如果您添加了这些,哪还是豆腐么?不再滑嫩洁白的豆腐,那是什么东西?她不知道几十年后的今天,一立方米的豆腐,早已不是新闻了,坚硬如铁,凝实如岩,刀切爷劈难动分毫的,是如今的豆腐咧,它不再是让人进食的特色小吃,不再是人人羡慕的居家必备品,只是一个吸引人眼光的噱头罢了。听说如今的武陵豆腐乳,走出市省域外啦。  每个人一年只能购买三块豆腐的时代结束了,可是豆腐社也没有了,如今豆腐花样翻新让你眼花缭乱的,只是想吃到安心安全的豆腐,却实在是难能。    附注:  黄豆:产竹溪各地。遍生山坡、林边、路旁。  茎叶可作饲料;种子富含蛋白质、油脂,可食用;药用有强壮利尿、平肝敛汗、健胃作用。茎叶及根药用,有健脾功效,可治疗盗汗,伤筋。  《浙江天目山药植志》①治盗汗:野大豆藤1-4两(50-200克),红枣1-2两(50-100克),加糖煮,连汁吃。②治伤筋:野大豆鲜根、蛇葡萄根皮、酒糟或酒。捣烂,烘热包敷患处。竹溪民间验方①腹泻、伤食:野大豆全草熬水服。②水隔(因饮水不当引起的胃病):全草煮鸡蛋,吃蛋喝汤。  野大豆为国家二级重点保护植物。      武陵旧事之一 
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叛逆武陵旧事之13 
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东门  武陵旧事之64(未济篇)    写作竹溪旧事民俗经年,竟然得闻八零后传闻武陵镇为“四皓镇”者,一为之喜二为之惊三为之悲四为之惧:为这喜者,有关注本县民俗者众,知道三十年前县内杂事,历史真实得为之传续;为之惊者,三十年前贾平娃的《腊月正月》在东门街拍摄旧事,竟然成为武陵镇的别名,取代真实讹误成为真相;悲伤却是为了历史的真实虚假如此杂揉,只要你轻轻前行半步,却没有人走出那半步;所惧者,今天的历史,在我所调查的不同的说法间,只是略略有所不同的角度与深度内,会不会成为明天讹误的起点?  今晨王国祥君,起意以其早年调查县城规划图为基本,配以我们调查事实,以几年时间作为武陵旧城复原图,原居住区人口述史配注为说明文字,所以。这一篇当是收束本系列文章的最终篇了。  “四皓镇”四字在东门城门洞上刺目地高悬着。这是1984年的事。当时贾平凹《腊月正月》起意拍摄成电影,找遍了陕西湖北古城老街,没有一个合适的景点,古城,古城门,古庙,古街,最终落脚于这儿了。听说当时做效果的场地选择在大会堂戏院边,也就是如今步行街宾馆边直路上,武陵城内有嗜烟者观赏道具制作,无意中把烟头扔在几片“铁瓦”上,轰然燃烧的火苗,把武陵人与导演或者是道具制作惊退几步,然后是破口大骂。这一幕布与东门街,还有胡家铺面,武陵舞龙灯玩狮子,特别是武陵人敲打锣鼓配合默契的声响,随着着〈乡民〉这部电影走进了全国父老乡亲的心中。顺便补充一句,同届一位一班女同学,参与《乡民》电影拍摄后,即被省厅吸收为文娱工作者,那是我们那届最早参加工作的同学了。  明成化十二年,始割竹山之尹店社建竹溪县。知县曾熙,筑土城,开东,西,南三门。也就是说,竹溪县东门始建于明成化十二年,即公元1476年。明正德九年,公元1514年改砖城时,续建东门楼。保存至今。1949年5月初3下午2点,解放军19军57师师部及杨恩团和率领171团解放武陵城,也是从这个东门洞进入县城内的。当时东门街两边由维持会和老百姓放鞭炮,夹道欢迎。1954年因修建大会堂拆除南城墙一段,1968年拆除南北城门,1972年拆除西门及周围城墙,现在仅仅保留的东城门及城墙,共长16.1米啦。东门外为竹溪河水绕行怀抱,溪水自城西来,城南抱,绕到城东门去北去,基本上把县城抱在怀里的。  旧县城内三大井,东门街有二井:县前井,在照墙后五十步。集奎楼井,在东门内街北。以钟鼓楼为界,一西一东。前者旧县署对门,即公安局对面太平观巷子中水井,如今盖楼房废弃,集奎楼井旧丰登寺东侧,现仍处于街面近东门处。东门街长350米,宽6米。当然,这也是二十年前的资料了。今天以钟楼为界,近东门外为东门街,略显狭窄;近十字街处为鼓楼街,较宽。前些年,这条街道货物集中,游客如云,时人称之为“水货一条街”的。  出城门,左侧前方有一寺,为泰山寺,寺前即为河道。城门外平房多依寺而建,距离城墙两丈余,南侧有一片大栅栏,旧称大栅门。城门北侧有一桥,铁索悬空,连山石横九孔竖四十三孔,当是铁链拉索之用。只是建国之前仅仅保留这块连山石了,而河对岸连山石不久为盖房者取走,不见踪影。旧桥位置于现在的贸易局门口,正对着河对岸龙山之首。河水沿旧城东南角三官殿而来,经东门外没东城墙而过,绕东城角北去,围绕龙山折而南行,又回到龙山腰部,似乎与旧河道隔山相连样,摆头东去。  山如龙,南来东绕北行,其头如探城内,河如龙,西来绕南北行折而南向忽又东去,两龙如太极,武陵城十字街算是西来之河龙的太极眼,东门外兴隆街位于龙山腰,为旧驿道老路,算是山龙之太极眼了。只是河水绕城太紧,几乎步步紧逼城门。这河水绕东门而去时,又在东城角团了圈,绕龙山背后不肯走,形成一潭,水势涌汹时,那紧紧收束的河口,使得河水漫延升高如锅盖,这潭就名锅盖潭了。位置就在今天的县实验中学及老广场。1954年7月,连续7日大雨,河水猛涨,县城进水,深达三尺。1958年7月1日至6日,7天总降水量164.5毫米,县城进水深齐腰。这种情况的东门成为重灾区是无疑的。实际上前一年,1957年12月,就动工开山切断龙山之腰了。1959年10月跃进桥成,五墩四孔。木梁少石面。算是简易桥成。1967年8月,改建成钢筋混凝土双曲拱桥,长59米,孔净跨7米,可通20吨级的载重汽车。简易跃进桥成后,旧河床改河成池。利用开山劈石,四周垒起石岸,建成人工池。池形如新月,故名“月弓池”,中修一桥,石拱水泥桥,名“月弓桥”。池占地面积2.16万平方米。  记得七零年代时,我们常常到月弓池游泳捉鱼,池南有孔常常进水,池北出水孔常常放水,其清如空,洁澈如洗,池边柳树密植,水中鱼来往来自如。八零年代初期时,依然无多大变化,晚自习时往往有一群逃课的我们,在这儿垂钩而坐,一直深夜始归。水清鱼香,酒浓味淳啊的日子啊,一去不再回啦。这池水再也回不到过去的样子。  东门隔河而望龙山,龙山即诰轴山:县东数百步,山势自南而来,横拥水口为县之内关,昔人以“龙山横诰”为八景之一。山上有地母庙,药王供菩萨的殿堂,同时也有早期修建的“五峰书院”。五峰书院:旧建城东龙山上。乾隆二十一年,邑侯宋公焕,虞其间隔溪河,每多阻滞。乃移迁于东门外三官庙侧,那是三年后的事了,1758年的龙山再无书院,它仅仅在龙山存在了三年而已。药王殿在八零年代始存,记得读中学时,常常上龙山玩耍,山腰见一庙,低矮狭小,泥塑菩萨像供立垄台之上。像彩多淡漫,泥色多掉落,仅仅如一坐立样罢了。现在成为老干部活动中心啦。      武陵旧事之一 
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